玉米有哪些种类?它们都有些什么相同与不同呢

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2018-10-30

玉米有哪些种类?它们都有些什么相同与不同呢  甜香软糯,这四个字说的就是玉米。 玉米,因为其营养价值高和味道合大众口味等等优点,很多人都爱吃,基本家家户户都吃过。

因此,别看玉米在超市菜市场等等地方随处可见,而且又这么廉价很接地气,它虽然没有跟苹果梨子那些水果一样,不仅小巧玲珑而且营养价值又高,但这并不妨碍人们对玉米的喜爱。

而且玉米的种类也很多,这就更让人们对它爱不释口了。

那么,具体玉米有哪些种类呢它们的作用都是什么它们之间的不同又有哪些呢  首先,说说玉米的种类。

玉米种类虽然很多,但总的来说分为两大类:甜玉米和糯玉米,基本所有的种类都是这两种的扩展。

相同之处其实就是它们都是玉米,营养价值都高,也都为人们所喜爱等等。

  不同品种的玉米有什么差异  第一,口感不同。   这两种玉米之所以不同,其根本的原因就是成分与含量的不同。 糯玉米本身淀粉的含量高达七成到八成,而且其中含有的淀粉基本都是支链淀粉。

因此,相比于甜玉米,它的口感比较软糯,很容易就能嚼碎,一般来说,牙口不太好的人吃这种玉米是最好的。 而甜玉米的成分中淀粉的含量很少,它其中中含有的成分大部分都是蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。

因此,它相比于糯玉米,吃起来比较甜,而且皮薄汁儿多。 就是因为这个原因,它才叫甜玉米。   第二,营养价值有些许不同。   一般来说,甜玉米的营养价值比糯玉米是要高一些的。

主要的原因就是,甜玉米不仅仅是含糖多,同时它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分,相比于糯玉米成分多得多。 因此,糯玉米的营养价值是远远不及甜玉米的。   第三,保质期不同。   甜玉米因为其成分的原因,所以不能长期保存。

糯玉米则恰恰相反,因为淀粉含量占了绝大部分,所以保存的时间相比于甜玉米是要长很多的。

  总的来说,两者的区别就这些,两种玉米也各有优势。

对于该吃哪种玉米,这也因人而异吧,每个人都有每个人的爱好。 但是,建议糖尿病人最好还是不要吃玉米,因为不管哪种玉米,都会让病情恶化。